Mês passado, Maio, foi comemorado o Dia das Mães.
Mas como elas mesmas dizem que Dia das Mães é todo os dias...
Muitos filhos e filhas levam suas mães para almoçar em requintados e luxuosos restaurantes.
Já outros mais Pão Duros e sovinas, digo mais fraternos e familiares, preferem almoçar em casa mesmo.
Dica:
Leve um excelente vinho Português para brindar e acompanhar esta querida data.
O garçom Sommelier.
O meu garçom preferido, além de um excelente profissional de uma famosa Churrascaria na Rua das Laranjeiras - Rio de Janeiro - Brasil, também se revelou um profundo conhecedor de vinhos.
Como o meu vinho de costume, estava em falta na adega, sugeriu o Concha y Toro Sunrise.
Confidenciou me que nunca havia provado este vinho antes, mas que era muito pedido pelos clientes conhecedores de vinhos.
Como ele disse que nunca havia provado este vinho, convidei-o para que pegasse uma taça e experimentasse.
Todo animado, foi até a copa e, no sapatinho de pano, voltou com um pequeno copo vazio descartável de café.
Primeiramente analisou a mancha do vinho na rolha.
Conferiu a safra.
Conferiu a origem e os tipos de uvas.
Aspirou os aromas.
Analisou a cor.
Sorveu um pequeno gole e permaneceu por 5 minutos, bochechando o vinho de um lado para o outro na boca.
A impávida fisionomia do seu rosto, demonstrava uma enorme concentração, chegando quase a um êxtase místico espiritual.
Finalmente falou notadamente emocionado:
Excelente vinho.
Leve.
Boa textura.
Com notas frutais de cereja e tons de pimenta e chocolate...
Depois de uma degustação técnica desta, eu que achava que conhecia alguma coisa sobre os vinhos, só posso dizer...
Misericórdia meu Pai !!!
Autor do texto e das fotos: Gilson Carlos Pessanha 
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